Déjà essayé Fruits de mer italiens ? Nous aimons tous l'Italie pour la nourriture, l'amitié, les grands centres d'attraction et bien sûr bien d'autres choses, mais si vous n'avez pas goûté de fruits de mer italiens , vous manquez la nourriture la plus agréable d'Italie.

Lorsqu'on parle de cuisine italienne, beaucoup de gens évoquent des images de pizza et Pâtes , polenta et des paninis, Parmigiano et prosciutto , viande et fromage . Bien que ce soient tous les fondements de la cuisine italienne, la plupart des gens ne réalisent pas que l’Italie possède une longue liste de plats traditionnels à base de fruits de mer et de poisson.

L'Italie regorge de poissons et d'autres types de fruits de mer , car presque toutes les vingt régions italiennes possèdent une partie du littoral le long de la Méditerranée. La générosité de la mer est donc vraiment fraîche et peu coûteuse.

Aujourd'hui, nous ne parlons pas des fruits de mer italiens en général mais du meilleur des poissons des vallées de Comacchio.

Comacchio est la ville historique la plus fascinante du parc du delta du Pô et on la compare souvent à Venise. La ville est l'héritière de l'antique Spina et une ville lagunaire qui enchante.

Comacchio est connue pour ses monuments populaires, notamment le pont Trepponti, le magnifique palais Bellini, la cathédrale San Cassiano du XVIIe siècle et la Manufacttura dei Marinati où les anguilles étaient cuites et marinées.

Comacchio a été construite pour exploiter ses rivières. Avec de petits ponts reliant les différents coins de cette ville et des maisons mitoyennes aux couleurs pastel, la ville est si belle et paisible.

Cette belle ville est connue pour les poissons les plus délicieux qui ont trouvé leur habitat dans les eaux qui entourent la ville. Dans la commune, il existe 48 plats d'anguilles différents. Du délicat risotto au brodetto (soupe), en passant par les steaks aigre-doux, l'anguille grillée et les filets marinés, vous adorerez l'arôme intense des plats.

La tradition remonte au Moyen Âge et la transformation des anguilles marinées est restée inchangée jusqu'à nos jours.

Tout d’abord, les anguilles sont capturées manuellement, sélectionnées par dimension puis décapitées. Ensuite, les anguilles sont enfilées manuellement sur des brochettes et cuites lentement dans une grande cheminée. Après la cuisson, les anguilles sont retirées des brochettes et laissées refroidir pendant une nuit.

Enfin, les anguilles sont coupées en morceaux, disposées en boîtes et marinées avec une solution d'eau, de vinaigre blanc et de sel de Cervia. Habituellement, une feuille de laurier est placée sur le dessus avant que les boîtes ne soient scellées pour conserver les anguilles pendant plusieurs mois.

Aujourd'hui, les anguilles marinées de Comacchio sont un présidium du slow food considéré comme un délice rare par les gourmets. Depuis plus de 50 ans, la façon de manger des Italiens a beaucoup changé et les anguilles ont quasiment disparu de la table.

Aujourd’hui, les anguilles sont de retour en force et les gens recommencent à en profiter. Si vous ne l'avez jamais goûté auparavant, vous voudrez peut-être l'essayer car il est étonnamment délicieux.

Heureusement, vous pouvez désormais déguster le meilleur du poisson de Comacchio où que vous soyez dans le monde, puisque Dolceterra le livre sans problème sur la table de chaque foyer. Vous n'avez donc pas besoin de visiter l'Italie pour déguster les délicieux poissons de Comacchio. Vous voudrez peut-être donner Sarde Marinata Selvatica Slow Food Traditionnelle des Vallées de Comacchio un procès.

Il existe différentes manières de déguster vos anguilles de Comacchio. La Sarde Marinata Selvatic Slow Food doit être consommée avec du pain ou comme protagoniste de savoureuses recettes innovantes.

Il est toujours préférable d'associer les fruits de mer italiens, notamment le poisson, avec du vin blanc. Le vin blanc est toujours parfait avec les fruits de mer italiens si vous êtes amateur de vin.

Que vous ayez déjà goûté des fruits de mer italiens ou que vous ne soyez pas sûr de pouvoir en profiter, les anguilles italiennes vous feront aimer le poisson. Juste faites-en un essai aujourd'hui .