Cuisine des Pouilles : découvrez le goût original du Salento et ses délices

Autrefois, la nourriture était tout simplement tout ce qu’on pouvait manger pour survivre. Aujourd’hui, le monde a rétréci et il est beaucoup plus facile d’obtenir des ingrédients du monde entier. Vous pouvez même goûter aux cuisines locales sans visiter le pays ou la région en question !

Cela a donné naissance à une vaste gamme de délices culinaires, dont beaucoup viennent d'Italie. Après tout, elle est célèbre pour sa passion, ses délices culturels et sa cuisine parmi les meilleures au monde. La cuisine des Pouilles en est un parfait exemple et quelque chose que tout le monde devrait essayer au moins une fois.

Pour quelle nourriture les Pouilles sont-elles célèbres ?

Vous n'avez peut-être pas entendu parler des Pouilles ou des aliments des Pouilles . Cependant, une fois que vous l’aurez goûté, vous en voudrez certainement plus.

Les Pouilles se trouvent dans la partie inférieure de l'Italie. La meilleure façon de décrire son emplacement est de le décrire comme le talon de la botte italienne. Il existe plusieurs plats impressionnants dans la région, mais vous trouverez probablement que les produits typiques du Salento sont les plus délicieux.

La cuisine des Pouilles , comme de nombreux plats italiens, est étonnamment simple. Il est fait avec des ingrédients locaux, mélangés à des herbes et des épices, et a un goût incroyable ! Jetons un coup d'œil à quelques-uns des plats les plus courants.

Friselle

Il s’agit d’un type de pain, ce qui en fait un aliment pratique et important. Il est cuit dans un four en pierre avec une goutte d'huile d'olive, créant un pain sec croquant. Cette approche signifie qu’il peut être conservé pendant de longues périodes tout en conservant un goût fantastique. Vous n'êtes pas obligé de le préparer vous-même, vous pouvez même les commander en ligne.

Taralli

Taralli est mieux décrit comme un cracker. Il est circulaire et constitue en fait la version italienne d'un bretzel. Ils se déclinent dans une grande variété de saveurs, notamment nature (qui peuvent être accompagnées de légumes dans l'huile et de salami pour un apéritif italien traditionnel), de fenouil, de graines de pavot ou même avec du sucre pour une option plus sucrée.

Puccia

Cela peut paraître simpliste, mais le goût est divin. C'est en fait un sandwich mais le « pain » est de la pâte à pizza. Il est farci d'ingrédients de votre choix, comme de la viande, du fromage, des légumes ou les trois. Naturellement, il est servi chaud et les Italiens adorent le manger sur le pouce.

Orecchiette

Vous ne pouvez aller dans aucune région d'Italie sans essayer les pâtes locales. C'est différent dans chaque région du pays et la cuisine des Pouilles en Italie n'est pas différente. Orecchiette se traduit par « petites oreilles ». C'est parce que les pâtes sont faites pour ressembler à de petites oreilles. Si vous visitez la région, vous le verrez fabriqué dans les rues. Si vous avez de la chance, ils vous laisseront essayer. Il peut être servi avec n'importe quoi, mais l'option traditionnelle est avec des tomates fraîches, de l'ail, du fromage ricotta et du brocoli-rave.

Baccalà Alla Salentina

Il s'agit d'un plat traditionnel des Pouilles, plus précisément de la région de Salentina. Il s'agit effectivement de morue séchée et salée, mais elle a meilleur goût que n'importe quelle morue séchée et salée que vous aurez jamais essayée auparavant. La morue est enveloppée dans de la chapelure, de la tomate et du pecorino avant d'être cuite à la perfection.

Biscuits des Pouilles

Si vous voulez un biscuit italien authentique, vous devez essayer les biscuits des Pouilles. Ces biscuits utilisent des amandes cultivées dans la région chaude des Pouilles, au sud de l'Italie. Ce sont en fait des biscuits roulés dans du sucre et recouverts d'amandes. C'est un accompagnement distinctif et délicieux au café de l'après-midi.

Résumé

La meilleure façon d'apprécier pleinement les délices culinaires et les compétences culinaires de la région des Pouilles est de visiter et de goûter vous-même les plats des Pouilles.

Cependant, si cela n'est pas possible, vous pouvez commander une sélection de plats traditionnels des Pouilles et les déguster partout dans le monde. Pourquoi les Italiens devraient-ils s'amuser ?