L'art italien de l'apéritif : Quintessence du style de vie italien

Plus qu'un simple verre, l' apéritif est un moment de la journée, un élément récurrent de la vie quotidienne ou hebdomadaire en Italie. Quintessence de l'art de vivre italien, l'heure de l'apéritif est un moment convivial passé en bonne compagnie pour se détendre autour d'un verre et d'une collation après le travail ou pendant le week-end.

Généralement, l' apéritif est accompagné de stuzzichini, une variété de délicieuses bouchées servies avec votre boisson ou que vous pouvez choisir sous forme de buffet. Pour un peu plus cher que le prix d'une boisson, le moment de l'apéritif peut se transformer en apericena, qui peut même remplacer votre repas du soir. Même au restaurant, l’ apéritif est généralement consommé dans un bar plutôt que comme boisson d’ouverture de l’appétit au restaurant.

Sans surprise, de nombreuses marques d'apéritifs ont été inventées en Italie. Les marques italiennes célèbres d'apéritifs italiens incluent Martini, Cinzano, Campari et Aperol.

Ci-dessous suit une liste des apéritifs et cocktails les plus populaires consommés en Italie.

Bellini, un cocktail long-drink glamour inventé par Giuseppe Cipriani, barman du Harry's bar de Venise en 1948, et composé de purée de pêche et de vin mousseux blanc ou de prosecco (les puristes préfèrent ne pas utiliser de champagne). À titre de référence, le premier Bellini jamais réalisé a été composé de prosecco Conegliano de la région viticole de Valdobbiadene.

Le Bellini ayant été inventé lors d'une exposition rétrospective de Giovanni Bellini, Giuseppe Cipriani a décidé de donner à son invention le nom de l'artiste. Une autre histoire raconte que cette invention rafraîchissante doit son nom aux peintures vives aux teintes roses de Giovanni Bellini.