Cuisine calabraise : découvrez les délices et le goût de la cuisine italienne

L’Italie est souvent considérée comme l’un des plus beaux pays du monde. Elle possède une histoire culturelle riche et certains des meilleurs exemples architecturaux d’autrefois. Cependant, elle a également la réputation de produire certains des meilleurs aliments au monde. Les plats italiens se caractérisent par leur simplicité et leurs saveurs étonnantes.

Dans ce cadre, il est temps pour vous de découvrir les délices de la cuisine calabraise .

Quel genre de nourriture est le Calabrese

La nourriture calabraise provient de la région italienne de Calabre, souvent appelée le bout de la botte italienne. Cette région regorge de vues imprenables, des montagnes aux plages, mais c'est la cuisine de cette région d'Italie dont vous vous souviendrez pour toujours. Par exemple, la Picca Salsa Piccante est une sauce chili calabraise classique qui offre un goût prononcé à tartiner sur du pain . Il s'agit d'un simple mélange de poivrons, d'artichauts, de champignons et de piment calabrais local, englobant parfaitement l'esprit de la cuisine calabraise, en Italie .

La cuisine calabraise est créée à partir de produits locaux, comme c'est le cas dans la plupart des régions d'Italie. Il privilégie les légumes, les viandes et les poissons, tous frais et mélangés aux huiles et épices locales.

Jetons un coup d'œil à quelques-uns des délices que vous pouvez essayer en Calabre.

Nduja

C'est peut-être la cuisine calabraise la plus célèbre. Il s'agit d'une saucisse épicée à tartiner qui incorpore des piments locaux pour apporter de la chaleur. Vous le trouverez couramment servi sur du pain ou des pâtes et son goût est fantastique.

Lagane et cicciari

Il s'agit d'un plat typiquement italien, conçu par les paysans il y a de nombreuses années, en utilisant les ingrédients locaux limités qu'ils pouvaient se permettre.

C'est un plat de pâtes mais utilise des nouilles larges. La saveur est rehaussée d'épices, d'huiles, de pois chiches et d'ail. C'est simple, mais plein de saveurs.

Pâtes ceci et sarde

Si vous visitez la Calabre, vous devrez essayer les sardines, c'est un élément de base de leur alimentation. Ce plat particulier prend des sardines fraîches et les met dans un plat de pâtes avec des pignons de pin, des raisins secs et de la chapelure.

C'est étonnamment sucré et salé, en plus d'être délicieux.

Cipolla rouge de Tropea

La Calabre abrite un oignon violet unique. C'est un violet foncé à l'extérieur et a une saveur sucrée. Cet oignon apparaît sur une grande variété de plats, dont les classiques pâtes et pizzas. On l'utilise également dans les sauces à la viande et même dans les salades. Une fois que vous l’aurez essayé, vous ne pourrez plus vous en lasser.

Réglisse calabraise

Les locaux appellent cela rigulizza. Quelle que soit la manière dont vous vous y référez, si vous êtes amateur de réglisse alors vous allez vouloir essayer ceci ! Beaucoup de gens disent que c'est l'un des meilleurs au monde, qu'il est bénéfique pour votre tube digestif et qu'il a une saveur distinctive et sucrée.

Pain Pitta

Le pain Pitta est souvent associé au Moyen-Orient. Cependant, il est arrivé en Calabre il y a de nombreuses années et est devenu ancré dans leur cuisine. Il est considéré comme un pain régional et arrive souvent avant le repas. Bien sûr, les Italiens aiment la saveur. C'est pourquoi vous trouverez du pain pitta farci d'une variété d'ingrédients, comme de la viande, des herbes, du fromage, des poivrons épicés et peut-être des tomates.

C'est la collation parfaite et elle est disponible auprès des vendeurs ambulants.

Résumé

La nourriture calabraise typique regorge d'épices et d'huiles, ce qui garantit que la nourriture est pleine de saveurs. Chaque plat peut être facilement recréé car les listes d'ingrédients ont tendance à être courtes et simples. La meilleure approche est de visiter la région et de découvrir ces délices culinaires par vous-même. Vous pourrez ensuite recréer ce goût chez vous. N'oubliez pas d'utiliser des ingrédients frais.