Comment faire du limoncello : la liqueur italienne d'après-déjeuner

Le limoncello est l'une des boissons les plus populaires et les plus célèbres d'Italie. Son origine exacte est inconnue, car les histoires sont contradictoires. Certains disent qu'il a été créé par la grand-mère de Maria Antonia Farace au début des années 1900. D'autres pensent qu'il est originaire de Sicile ou de la côte amalfitaine. Quelles que soient ses origines, c'est la deuxième liqueur la plus populaire en Italie. Vous le verrez servi après le dîner dans les maisons et les restaurants à travers le pays.

Naturellement, il existe de nombreuses variantes. Certaines versions sont créées à la maison, d'autres sont élaborées professionnellement à partir de recettes transmises de génération en génération et en utilisant les meilleurs citrons de Sorrente . Vous pourrez goûter la différence.

Il n'est même pas nécessaire d'être en Italie pour commander un produit authentique, puisque Dolceterra livre dans le monde entier. Vous pouvez même le commander dans des pots faits à la main.

Il convient de noter que la teneur en alcool du limoncello varie en fonction de l'endroit où il a été fabriqué. Dans la plupart des cas, il est impossible de mesurer la teneur en alcool du limoncello fait maison.

Pourquoi les Italiens boivent-ils du limoncello

Les Italiens boivent du Limoncello après un repas. Les citrons sont connus pour aider votre système digestif. L'acide qu'ils contiennent renforce la capacité de votre corps à absorber les nutriments et à transformer les aliments. Boire un verre après un repas aidera à prévenir les gaz et autres malaises gastriques.

A côté de cela, le Limoncello a une saveur délicate mais définitive. Cela aide à éclaircir votre palette, vous donnant une haleine odorante et vous permettant de profiter de la saveur offerte par tout autre aliment et boisson. C’est sa capacité nettoyante qui encourage certaines personnes à en consommer un verre avant comme après un repas.

Le limoncello se boit traditionnellement froid. La plupart des gens conserveront la bouteille au congélateur, idéalement dans un verre réfrigéré. Parce que la teneur en alcool est élevée, il est habituel de n'en boire qu'un petit verre. La profondeur de la saveur vous oblige à le boire lentement, en savourant chaque bouchée.

Comment faire du limoncello

Si vous avez déjà essayé cette boisson, vous vous demandez probablement comment préparer du limoncello. Il est possible de le réaliser vous-même, puisqu'il vous suffit de suivre la recette et d'acheter les ingrédients suivants :

• 10 citrons
• 6 tasses d'eau
• 4 tasses de sucre – de préférence blanc
• Un litre d'alcool, idéalement quelque chose à 95 %

Vous voudrez commencer par gratter la peau des citrons. Vous ne voulez pas de la partie blanche, mais juste de la peau jaune très extérieure. Le zeste est placé dans un bol avec votre alcool à 95 % et recouvert. Laissez-le ainsi à température ambiante pendant 7 à 10 jours. Pendant ce temps, l’alcool va adopter une teinte jaune.

Vous pouvez maintenant mettre votre eau dans une casserole et la porter à ébullition, puis ajouter le sucre et vous assurer qu'il est complètement dissous. Retirez-le du feu et laissez-le refroidir pendant au moins 10 minutes. A l'aide d'une passoire, versez l'alcool dans l'eau sucrée, le zeste restera dans la passoire.

Versez le contenu dans autant de bouteilles que nécessaire et conservez-les au congélateur. Il est préférable d'attendre deux semaines avant de goûter au premier.

Pourquoi devriez-vous envisager de l’acheter prêt à l’emploi

C'est amusant de faire son propre Limoncello et il a probablement bon goût. Cependant, même si vous avez utilisé d'authentiques citrons de Sorrente, vous aurez probablement du mal à égaler la saveur de l'article authentique. Fabriquer le vôtre est sûrement une option, mais si vous souhaitez profiter pleinement de la saveur et des effets du Limoncello, vous devriez choisir une version prête à l'emploi, comme celle du Dolceterra.

La recette unique offre une saveur pas comme les autres et utilise les citrons locaux de Sorrente les plus frais. L'utilisation d'ingrédients de la plus haute qualité vous permet de ressentir la douceur et d'apprécier la richesse crémeuse de cette délicatesse légèrement sucrée.

Il existe d'autres versions disponibles dans votre magasin local. Cependant, à moins qu'ils ne soient créés en Italie, ils ne se rapprocheront pas de la réalité. Bref, c'est pratiquement impossible à battre.

Résumé

Comment faire du limoncello ? La meilleure réponse est que non. Commandez plutôt le produit authentique et sentez-vous comme si vous étiez assis sur la côte amalfitaine, où que vous soyez dans le monde.

Vous n'avez pas besoin d'être italien pour apprécier le Limoncello, vous devez simplement apprécier à quel point les Italiens sont doués pour créer de la nourriture et de l'alcool. Commandez les deux chez Dolceterra aujourd'hui et savourez la saveur de l'Italie.