Trofie Au Pesto Le Goût Unique De La Ligurie

Si vous cherchez une recette de pâtes délicieuse et unique, vous devez essayer les pâtes trofie à la sauce pesto ! Ce plat italien traditionnel est composé d'un type de pâtes appelé trofie et est généralement servi avec une sauce au pesto. La sauce est composée de basilic frais, d'ail, d'huile d'olive et de parmesan . C'est facile à préparer mais très savoureux et vaut la peine d'être essayé si vous cherchez quelque chose de nouveau à préparer pour le souper.

Ces pâtes typiques de la Ligurie sont généralement servies comme plat principal et sont parfaites en toute occasion, que vous les prépariez pour le déjeuner ou le dîner. La sauce pesto peut sembler compliquée au premier abord, mais elle est assez facile à préparer et a un goût incroyable.

Histoire du Trofie al Pesto et ses origines en Ligurie

Les trofie sont des pâtes torsadées, fines et courtes, dont le nom semble provenir de leur méthode de préparation qui consiste à frotter des petits morceaux de pâte sur la planche dédiée.

On pense que ce plat proviendrait de la ville de Gênes au XVIIIe siècle. Elle est devenue populaire au 19ème siècle, car ce type de pâtes et cette sauce particulière se marient parfaitement. La sauce pesto a la consistance idéale pour pénétrer dans les crevasses du trofie. Aujourd'hui, c'est l'un des plats les plus populaires en Ligurie et on le trouve dans toute l'Italie.

De quoi sont faites les pâtes Trofie

Les pâtes Trofie sont fabriquées à partir d'une pâte traditionnellement composée de farine de blé, d'eau et de sel. La pâte est ensuite façonnée en longs et fins brins coupés en petits morceaux. Le Trofie Con Pesto est généralement cuit dans l'eau bouillante pendant quelques minutes avant d'être servi avec du pesto ou d'autres sauces.

Ingrédients nécessaires pour préparer le parfait Trofie al Pesto

Pour réaliser le parfait trofie au pesto, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 lot de pâtes fraîches trofie
• 1 tasse de sauce pesto fraîchement préparée
• 1/2 tasse de fromage Parmigiano-Reggiano râpé
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre au goût

Guide étape par étape sur la façon de préparer le plat

Dans cette section, nous vous fournirons un guide étape par étape sur la façon de préparer le plat.

• Commencez par faire bouillir de l’eau dans une casserole et ajoutez du sel. Ensuite, ajoutez les pâtes trofie et faites cuire selon les instructions sur l'emballage.
• Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce pesto. Pour ce faire, mélangez les feuilles de basilic, l'ail, l'huile d'olive, les pignons de pin, le parmesan et le sel dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.
• Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et ajoutez-les dans un grand bol avec la sauce pesto. Mélanger le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et enrobé
• Servir aussitôt et dans des bols individuels
• Apprécier!

Variations de la recette traditionnelle

Si vous recherchez un délicieux repas avec une touche différente, vous pouvez essayer la sauce pesto en utilisant de la roquette au lieu du basilic. La préparation est exactement la même que la recette traditionnelle. Il vous suffira de remplacer le basilic par de la roquette, d'ajouter du trofie, car ils restent l'accord parfait avec cette sauce. Le goût sera si différent que vous ne saurez pas immédiatement qu’il s’agit de pesto ! Ce plat est mieux servi avec un verre de vin blanc italien pour compléter une excellente soirée entre amis ou en famille.

Conclusion

Le trofie au pesto est un plat unique et traditionnel de la Ligurie, en Italie. Il est devenu populaire dans le monde entier pour ses saveurs et ses arômes délicieux, ce qui le distingue des autres plats italiens. De la fraîcheur du basilic à la texture du trofie, ce plat ravira à coup sûr vos papilles. Si vous souhaitez goûter à un authentique repas italien, essayez le trofie al pesto Genovese !